Novembre sonne presque la fin de 2025. Ce mois-ci, nous vous proposons une rétrospective culinaire des lieux à ne pas manquer. A travers tout le territoire altoséquanais, nous vous emmenons découvrir les nouveautés gastronomiques de cette année. Perché ou au bord de l’eau, au Nord ou au Sud, que vous soyez amateur de musique ou de tranquillité, il y a sans doute une table que vous aurez envie de visiter ! A moins que vous ne les ayez déjà tous testés !
Nouveau repaire chaleureux à mi-chemin entre la cantine bistronomique de jour et le bar festif de nuit, il tient son nom du sud-ouest où « gargalou » signifie « vin des copains » en Gascon. Le midi, on y vient pour des plats du terroir revisités avec justesse : risotto fondant, légumes de saison, viandes bien travaillées, le tout avec une belle assiette bien dressée. Le soir, l’atmosphère se transforme : lumières tamisées, ambiance conviviale, cocktails et tapas vont de pair avec des soirées thématiques et des programmations musicales. Que vous cherchiez un endroit pour un déjeuner de boulot de qualité ou un lieu pour prolonger la soirée autour d’un verre et de petites bouchées, Gargalou tient ses promesses.
Installé à 14 mètres du sol, Monsieur Claude est l’un des derniers nés des Bistrots Pas Parisiens. Signé par le chef Danny Khezzar, ce bistrot perché mêle élégance feutrée et audace gastronomique. Chaque plat se savoure dans une atmosphère tamisée, rythmée par un piano-bar et des cocktails signatures. On y découvre une cuisine française revisitée avec des touches venues d’ailleurs comme le velouté de topinambour à la fève tonka ou encore cabillaud cuit au charbon binchotan. La carte des desserts, aussi créative que raffinée, surprend avec des associations inattendues comme le shiitaké praliné. À Monsieur Claude, on vient dîner et vivre une expérience sensorielle complète avec vue panoramique, salle théâtrale et service attentionné.
Ouvert au printemps 2025 dans le quartier résidentiel de La Garenne-Colombes, Maison Lagure apporte un vrai souffle de fraîcheur gastronomique au secteur. Dans une salle lumineuse au décor sobre et chaleureux, on découvre une cuisine française de saison, faite avec soin par le chef Julien Dumas et son binôme Lucas Boisseau. Parmi les plats à la carte, la lotte et son mille-feuille d’aubergine au sésame et piment fumé, ou encore une surprenante pavlova aux radis et sorbet radis-raifort. Le service est souriant, l’ambiance détendue, et l’on s’y sent vite comme chez soi. Idéal pour un déjeuner gourmand ou un dîner tranquille entre amis. C’est le genre d’adresse que l’on garde pour soi… tout en ayant envie d’en parler !
Je découvre l’univers des chefs
Installé au sein du Parc du Hangar Y, Les Roseaux offre une parenthèse calme et gourmande à quelques minutes de Paris. Le cadre est moderne et lumineux, avec une grande terrasse surplombant l’étang qui donne des envies de cocktails et de soleil. Les chefs Laura Portelli et Christophe Saintagne, en couple en cuisine comme dans la vie, nous proposent une cuisine de saison, généreuse et créative. Parmi les plats à ne pas manquer, l’aubergine rôtie, tofu, tomate et olives confites ou le filet de Saint-Pierre croustillant aux amandes et son beurre d’agrumes. Pour les amoureux des brunchs, on se retrouve tous les dimanches et jours fériés avec un menu à volonté. Une table où l’on se sent “comme à la maison” tout en profitant de toute l’expertise gastronomique des chefs (Plaza Athénée, Meurice, …). Une sortie gourmande au vert à faire aussi bien en famille qu’entre amis.
Nouvelle adresse ensoleillée à Boulogne-Billancourt, Albufera met la Méditerranée à l’honneur dès la porte franchie. Le restaurant tient son nom d’une sauce prestigieuse à base de foie gras, de cognac et de madère inventée au XIXe siècle par Antonin Carême pour le duc d’Albufera. Carrelage coloré, plantes suspendues et cuisine ouverte : ici, tout respire la convivialité. On partage des tapas twistés, on goûte le risotto de fregola sarda et on se laisse tenter par les figues caramélisées et leur palet breton. Le chef, José Dantas, joue la carte des produits frais et d’une simplicité bien faite. L’ambiance est chaleureuse, portée par une équipe souriante et une playlist qui sent bon les vacances. Idéal pour prolonger l’été tout au long de l’année, Albufera est le genre d’adresse qui donne envie de revenir avant même d’avoir fini son verre.
Destination Hauts-de-Seine
Hôtel du Département
57 rue des Longues Raies
92000 NANTERRE
