Installée à Chaville, Les 3 Lézards est une microbrasserie artisanale créée par Sylvain Defontaine, qui élabore des bières directement dans son atelier situé avenue de la Résistance. Lancée en 2022, la brasserie s'est progressivement fait une place dans le paysage local grâce à une production à taille humaine et à des recettes originales, aux notes fruitées ou épicées.
Au fil des saisons, Les 3 Lézards propose une gamme variée de bières artisanales : blonde, ambrée, blanche, IPA, stout, lager ou encore des recettes saisonnières. La brasserie produit aujourd'hui environ 3 500 litres par an, soit près de 10 000 bouteilles. Certaines de ses créations ont également été récompensées, notamment sa French Pale Ale, médaillée d'or lors d'un concours international organisé à Lyon.
La microbrasserie privilégie également la proximité : ses bières sont disponibles directement auprès du brasseur, sur rendez-vous, ainsi que lors de marchés et d'événements locaux.
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