Pascal Derenne - Artisan boucher

La boucherie solidaire 

De la fourche à la fourchette

Pascal Derenne a monté sa première boucherie à 24 ans, et depuis 2006, il dirige la Boucherie Ornaise avec sa femme. Il vit sa passion au quotidien en proposant des viandes de qualité à ses clients. Il se fournit directement auprès des producteurs : veau du limousin, bœuf normand, agneau de pré salé de la baie du Mont-Saint-Michel. Animé par le local et le fait-maison, Pascal a pour slogan favori : "De la fourche à la fourchette". 

Pascal aime apporter ses conseils sur la cuisson des viandes, et comment bien manger en consommant moins et de bonne qualité.

Touché par un reportage sur des étudiants qui n'avaient plus les moyens de se nourrir à cause de la crise du COVID, Pascal a mis en place une opération pour permettre aux étudiants d'acheter chaque jour une assiette complète à 1 euro symbolique. 

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