C'est au détour d'un atelier Wecandoo que Nolwenn Baillet a vu naître sa passion pour la poterie. Après avoir pris quelques courts du soir, elle a alors abandonné ses fonctions de chargée de production pour se consacrer pleinement à cet art, se formant auprès d'Augusto Tozzola, maître potier fort de huit décennies d'expérience.
Nolwenn façonne ses créations au tour, utilisant du grès, souvent chamotté. Elle ne vise pas la perfection dans ses pièces, mais plutôt l'unicité et l'authenticité. Chaque pièce, même issue d'une série, est pour elle unique et porte en elle sa propre histoire. Elle aime l'idée que "chaque pièce, même tournée en série, est unique, authentique".